Restauracja w Zamku Topacz Resort & Art Spa jest ponownie otwarta dla Gości. Od maja nowym szefem kuchni jest Filip Grajeta. Szef prezentuje całkiem nowe menu, w którym królują regionalne i sezonowe produkty.
Filip pracował w prestiżowych restauracjach w Londynie, tam też ukończył college gastronomiczny. Następnie pracował u boku francuskiego szefa kuchni Arnaud Torchy. Po powrocie do Polski kontynuował pracę w renomowanych lokalach gastronomicznych, m.in. w La Maddalena we Wrocławiu. Jego pierwsze inspiracje pochodziły głównie z klasycznej kuchni francuskiej. Dzisiaj eksperymentuje ze smakami z różnych zakątków świata. Łączy je, jednocześnie nie zapominając o lokalnych składnikach. Filip Grajeta dużą wagę przywiązuje do regionalnych produktów, zawsze najwyższej jakości. Stawia na sezonowość i filozofię „zero waste”
fot. profil facebook restauracji
Dodaj komentarz