Dobre zdjęcie potrawy to dziś ważny element komunikacji restauracji. Instagram, TikTok czy Facebook sprawiają, że atrakcyjna prezentacja dań stała się częścią budowania marki lokalu. O sukcesie kadru decyduje jednak nie tylko samo jedzenie, ale również zastawa, która stanowi tło dla potrawy.
Jednym z elementów wpływających na efekt końcowy jest powierzchnia talerza. Gładka, mocno błyszcząca porcelana często powoduje niepożądane refleksy świetlne, natomiast delikatny relief lepiej rozprasza światło i ułatwia fotografowanie. Przykładem jest kolekcja Daisy marki Lubiana, której subtelna faktura nadaje zdjęciom większą głębię, a jednocześnie zachowuje neutralny charakter, nie konkurując z potrawą.
W fotografii kulinarnej coraz większą popularnością cieszą się również naczynia inspirowane rzemiosłem. Kolekcja Art wykorzystuje kolorowe szkliwo i ręcznie nanoszone nakrapianie, dzięki czemu sprawdza się w swobodnych, nowoczesnych aranżacjach stołu. Cztery warianty kolorystyczne pozwalają tworzyć kompozycje w stylu mix & match, chętnie wykorzystywane w mediach społecznościowych.
Z kolei restauracje stawiające na kuchnię regionalną, sezonową czy nurt slow food coraz częściej sięgają po zastawę o bardziej surowym charakterze. Kolekcja Stone Age, inspirowana naturalnym kamieniem, dzięki nieregularnym kształtom i subtelnej fakturze dobrze komponuje się z nowoczesnym platingiem oraz daniami opartymi na lokalnych produktach.
W gastronomii wygląd to jednak tylko jedna strona medalu. Zastawa wykorzystywana podczas codziennej pracy musi być odporna na intensywne użytkowanie, zarysowania i częste mycie w zmywarkach. To szczególnie ważne w lokalach, gdzie te same talerze każdego dnia trafiają zarówno na salę restauracyjną, jak i przed obiektyw aparatu.
Dobrze dobrana porcelana pomaga budować spójny wizerunek restauracji – zarówno przy stole, jak i w mediach społecznościowych. Coraz częściej staje się więc nie tylko elementem serwisu, ale również narzędziem komunikacji marki.
