Le Victoria Brasserie Moderne w inicjatywie ‘’Goût de France’’
 






Le Victoria Brasserie Moderne w inicjatywie ‘’Goût de France’’

2015-03-18

Restauracja Le Victoria Brasserie Moderne, weźmie udział w pierwszej edycji prestiżowego wydarzenia kulinarnego "Goût de France / Good France" ("Smak Francji”). Festiwal ma na celu prezentację tętniącej życiem, otwartej i innowacyjnej francuskiej gastronomii na całym świecie.

W ramach inicjatywy "Goût de France / Good France" ("Smak Francji”) szefowie kuchni z 37 wybranych restauracji w Polsce zaproponują swoim gościom specjalne "menu à la française". To właśnie z tej okazji, szef kuchni Le Victoria Brasserie Moderne, Maciej Majewski, opracował autorską, 7-daniową kartę składającą sie z: aperitifu, zimnej i ciepłej przystawki, dania głównego z ryby lub owoców morza, propozycji z mięsa lub drobiu, wykwitnego, francuskiego sera oraz deseru czekoladowego. Do każdego z dań zostanie dobrane francuskie wino. Zaproponowane menu w pełni oddaje charakter restauracji Le Victoria Brasserie Moderne oraz nawiązuje do tradycji kulinarnych szefa kuchni.

Tegoroczna edycja kulinarnego "Goût de France / Good France" ("Smak Francji") jest pierwszą edycją tego projektu na świecie, a mimo to już cieszy się ogromnym zainteresowaniem. Aż 1 300 restauracji z całego świata zadeklarowało chęć udziału w tym wydarzeniu.

Ta międzynarodowa inicjatywa, poświęcona francuskiej gastronomii jest wspólną ideą szefa kuchni Alaina Ducasse'a i francuskiego Ministerstwa Spraw Zagranicznych.
Projekt promuje interesującą koncepcję, według której liczne restauracje na całym świecie zaproponują swoim gościom francuskie menu tego samego dnia, co ma na celu oddanie hołdu wybitnej francuskiej kuchni.

Niesamowita podróż kulinarna w projekcie "Goût de France / Good France" podkreśla dwa bardzo ważne aspekty: promowanie lokalnych specjałów oraz otwartość na świat zewnętrzny. Dzień ten będzie zatem prawdziwym świętem francuskiej gastronomii, pełnej inwencji i jednocześnie wiernej temu, co rozsławiło ją na świecie połączeniu jedzenia z przyjemnością, towarzyskim spotkaniem i smakiem wyśmienitych potraw.


Menu „Goût de France” w Le Victoria Brasserie Moderne

Amuse-bouche
Ślimaki z pietruszką
Entrée froide
Małże św. Jakuba, mango, estragon
Entrée chaude
Foie gras, brioche, winogrona
Poisson
Okoń morski, mule, sos Dugléré
Viande
Goląb z Bresse, kruszonka z szalotki, karczochy
Plateau de fromages
Brie, trufla, chutney
Dessert
Wariacja na temat czekolady Valrhona

Cena : 150 PLN (bez napojów)


Aktualności


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail