Gwiazdy świata gastronomii, eksperci analizujący trendy w branży HoReCa, do tego zagadnienia skutecznego marketingu i codziennego zarządzania. Tak kształtuje się zarys programu wydarzeń Horeca Expo, które 13-14 listopada odbędzie się w Karpaczu. Do udziału w wydarzeniu wystarczy bezpłatna rejestracja.
Organizatorzy zadbali nie tylko o udział niemal 30 wystawców. Program wydarzeń Horeca Expo oferuje cenną wiedzę, która pozwoli uczestnikom wydarzenia na jeszcze lepsze dopasować się oczekiwań i wymagań klientów, a niekiedy nawet je wyprzedzić.
Trendy w gastronomii
Andrzej Polan, kucharz, restaurator i autor książek, znany m.in. z Dzień Dobry TVN, poprowadzi pokazy kulinarne. Kilka razy pojawi się też na scenie Horeca Expo. Poprowadzi power speech pt. „Trendy w gastronomii, czyli o kuchni lokalnej i nie tylko”, a następnie – w tym samym temacie – panel dyskusyjny, do którego zaprosi szefów kuchni restauracji z regionu Karkonoszy.
Odpowie też na pytania, co różni restauracje, w których jedzenie nam smakuje od tych, w których smakuje nam mniej. Jego wiedza będzie cenną lekcją dla każdego właściciela i szefa kuchni.
Analiza, wnioski i działania
Czym jest analiza trendów i sygnałów? Jak trendy i sygnały zmian wykorzystać w hotelu, pensjonacie, restauracji, gastronomii? Na konkretnych przykładach opowie o tym Katarzyna Andrzejczyk-Briks. Wykładowczyni, która w zespole poznańskiej Concordia Design zajmuje się wspieraniem procesów projektowych, poprowadzi dwa wykłady. Pierwszy nosić będzie tytuł „Jak przygotować się na przyszłość. Dlaczego warto obserwować i wykorzystać trendy w biznesie?”, drugi: „Jak zmieniają się klienci? Trendy 2024 w hotelarstwie, gastronomii, wellness”. Oba dostarczą wiedzy teoretycznej i praktycznej, będą stanowi
inspirację do tworzenia nowych rozwiązań i wprowadzania zmian w własnej firmie.
Uczestnicy wykładów dowiedzą się, co wpływa na zmianę zachowania ludzi? Jak zmieniają się ich potrzeby i wartości oraz dlaczego warto śledzić zmiany i znajdować na nie odpowiedź w oferowanych produktach i usługach.
Jak dotrzeć do klienta?
Przedstawiciele jednego z partnerów konferencji opowiedzą z kolei o strategii i narzędziach skutecznej promocji usług hotelowych i restauracyjnych w Internecie.
Jak w nieoczywisty sposób wykorzystywać narzędzia marketingowe tak, by wywołać zaskoczenie i w krótkim czasie zbudować rozpoznawalność marki? Tą wiedzą podzieli się Barbara Przybycień, czyli najbardziej aktualnie znana specjalistka ds. marketingu branży hotelarskiej. Film z jej udziałem promujący hotel Elements podbił internet, ale jej wiedza i doświadczenie wykraczają daleko poza słynny viral. O narzędziach skutecznej promocji usług hotelowych opowie razem z Sylwią Elias.
Jak widzi nas klient? Kiedy i dlaczego decyduje o podjęciu lub zaniechaniu zakupu? Kiedy jesteśmy lub przestajemy być dla niego wiarygodni jaka dostawca usług i produktów? Na tych zagadnieniach w swoim wykładzie skupi się Agnieszka Pełka-Szajowska z Concordia Design. Ekspertka poprowadzi też prelekcję pt. „Umysł klienta w marketingu i sprzedaży czyli mechanizmy podejmowania decyzji zakupowych i budowania lojalności”.
Codzienność w zarządzaniu
O wyzwaniach operacyjnych i receptach na sukces w zarządzaniu usługami hotelowymi housekeepingu i gastronomii powiedzą Karol Brześkiewicz i Maciej Lipnicki – dyrektorzy generalni dwóch spośród pięciogwiazdkowych hoteli należących do Górskich Resortów.
Scena Horeca Expo posłuży również wystawcom, którzy w dynamicznych prezentacjach opowiedzą m.in. o roli rzemieślniczych producentów i produktów w świecie zdominowanym przez konglomeraty, czy też o wpływie rozwiązań audio-video na rentowność hoteli i doświadczenie gości Na stoiskach zaprezentują rozwiązania i produkty dla hoteli, restauracji, pensjonatów, punktów gastronomicznych.
Dla wszystkich osób związanych z branżą HoReCa, wejście na wydarzenie jest bezpłatne. Wystarczy rejestracja. Szczegółowe informacje na www.horecaexpo.pl.
Co? Gdzie? Kiedy?
Horeca Expo
Gdzie: Green Mountain Hotel***** | Karpacz, ul. Sarnia 21
Kiedy: 13-14.11.2024, godz. 9:00-17:00
Dodatkowe informacje: www.horecaexpo.pl
Wydarzenie / Facebook: https://fb.me/e/86a2NciTs
