W środę, 27 listopada została opublikowana „La Liste” - lista najlepszych restauracji świata wg. prestiżowego francuskiego rankingu. Znalazła się na niej restauracja NUTA prowadzona przez Andreę Camastrę, który już siedem razy zdobył gwiazdkę Michelin dla swoich warszawskich lokali (dwukrotnie nagrodzona była NUTA, a Senses otrzymywała gwiazdkę pięć lat z rzędu). NUTA serwuje dania kuchni polskiej z włosko-azjatyckim twistem nadając tradycyjnym potrawom wyjątkową i zaskakującą formę. Niedawno chef Camastra, uznany przez twórcę kuchni molekularnej prof. Hervé Thisa za następcę legendarnego Ferrana Adrii z restauracji El Bulli, znalazł się też na liście The Best Chef Awards trafiając do grona najlepszych szefów kuchni z całego świata.
fot. materiał prasowy
W tym roku „La Liste” została ogłoszona po raz dziewiąty i trafiło na nią 8 polskich restauracji: Bottiglieria 1881 (87.50), NUTA (87.00), Arco by Paco Perez (77.00), Drukarnia Smaku Cristina (76.50), Epoka (76.50), Muga (75.50), Giewont (75.00), Trzy Rybki (75.00). To prestiżowy międzynarodowy ranking restauracji, który po raz pierwszy został opublikowany w 2015 roku. Powstał we Francji jako alternatywa dla innych znanych rankingów, takich jak The World's 50 Best Restaurants. Jej pomysłodawcą i założycielem był ambasador Philippe Faure, który pełnił funkcję CEO Gault & Millau oraz stał na czele francuskiej Izby Turystyki. Ranking ten opiera się na analizie tysięcy recenzji i ocen kulinarnych z różnych źródeł, w tym przewodników gastronomicznych, opinii krytyków i recenzji internetowych. „La Liste” przedstawia 1000 najlepszych restauracji na świecie, przyznając im punktację w skali do 100.
Celem „La Liste” jest stworzenie obiektywnego i globalnego spojrzenia na gastronomię, uwzględniając różnorodność tradycji kulinarnych. Jest szczególnie ceniona za metodologię, która łączy dane z różnych źródeł w spójny ranking.
