Nadchodzi doskonała okazja, by spróbować roślinnych wersji swoich ulubionych potraw i odkryć nowe smaki – Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa! Ograniczenie spożycia mięsa może mieć korzystny wpływ nie tylko na zdrowie, ale także na środowisko. Kuchnia azjatycka, słynąca z bogactwa roślinnych składników i aromatycznych przypraw, oferuje wiele inspirujących opcji dla wegetarian.
fot. materiał prasowy
Jednym z kluczowych składników tej kuchni jest tofu – doskonałe źródło białka, które świetnie komponuje się z egzotycznymi przyprawami i warzywami. W warszawskiej restauracji Wi-Taj można skosztować wielu tradycyjnych dań w wegetariańskiej odsłonie, takich jak aromatyczne Curry, rozgrzewające zupy czy klasyczny Pad thai.
GOI CUON DAU PHU, czyli świeże spring rolls to idealna propozycja na zbliżające się wiosenne dni. W swoim wnętrzu kryją marynowaną kalarepę, marchewkę, kolendrę, wietnamskie zioła i smażone tofu, a to wszystko zawinięte w papier ryżowy. Pełne chrupiących warzyw i orzeźwiającego smaku. Gỏi cuốn đậu phụ to lekka i zdrowa opcja, która sprawdzi się zarówno na lunch, jak i jako przekąska.
NON SU HAO, lekka sałatka na bazie kalarepy i marchewki z dodatkiem kolendry, chilli i aromatycznego sosu, posypana orzeszkami ziemnymi. Połączenie smaków i tekstur, które tworzą doskonałą, azjatycką przystawkę! Idealna pozycja na wiosenne spotkania w resturacji.
PAD THAI z tofu lub warzywami, czyli kultowa pozycja kuchni tajskiej, która nigdy nie zawodzi. Makaron ryżowy, jajko, tofu lub warzywa, kiełki i kolendra… a to wszystko dopełnione sosem tamaryndowym i orzechami. Ta pozycja łączy ze sobą słodko-kwaśne i lekko pikantne smaki, a jednocześnie jest pełne świeżości. To danie pełne kontrastów, które zarówno zachwyca smakiem, jak i syci, sprawdzając się jako pełnowartościowy posiłek.
MIEN XAO to kolejne danie kuchni wersji wegetariańskiej świetnie oddaje smak Azji. Smażony makaron sojowy z tofu lub warzywami, podawany z grzybami, jajkiem i kalarepą. Całość oprószona kolendrą i podawana w ceglanym garnuszku.
DAU NON CHIEN młode tofu w chrupiącej panierce, podane z sosem słodko-kwaśnym wraz z kawałkami świeżego ananasa. Idealna pozycja dla osób, które szukają wariacji z tofu w roli głównej!
Kuchnia azjatycka słynie nie tylko z intensywnych smaków, ale także z korzyści zdrowotnych. Jej podstawą są świeże warzywa, aromatyczne zioła, lekkie białko roślinne (takie jak tofu) oraz naturalne przyprawy, które wspierają metabolizm i odporność. Dania przyrządzane są głównie metodami gotowania na parze, duszenia i szybkiego smażenia w woku, co pozwala zachować wartości odżywcze składników. Dzięki zastosowaniu imbiru, kurkumy, czosnku i chili, kuchnia azjatycka wspomaga trawienie i działa przeciwzapalnie. Warto wiedzieć, że kuchnia wietnamska słynie również z przyprawiania dań sosem rybnym - nước mắm, więc by upewnić się że danie będzie 100% wegetariańskie najlepiej zapytać kelnera lub poprosić o zmianę na sos sojowy.
To tylko kilka propozycji wegetariańskich dań, których możecie spróbować w restauracji Wi-Taj na Placu Konstytucji 4 w Warszawie. Kuchnia azjatycka to doskonały wybór dla osób unikających mięsa – pełen aromatów i różnorodnych smaków.
