Idealne śniadanie to jajecznica albo jajka na bekonie, na lunch najczęściej jemy kurczaka po azjatycku, obiad to pomidorowa lub burger w zestawie, a kolacja – włoski makaron z sosem. PizzaPortal po raz piąty opublikowała raport Talerz Polaka. Wyjątkowo obszerny raport.
PizzaPortal to serwis, który powstał jako platforma zamawiania jedzenia online, ale od ubiegłego roku asortyment jego usług poszerzył się o dostawę zamówionego jedzenia – co oznacza, że restauracja sama nie musi mieć dostawców, by móc serwować jedzenie do domu. Dlatego baza zamówień, które śledzi PizzaPortal jest wyjątkowo duża, a firma może dość dużo powiedzieć o gastronomicznych preferencjach Polaków jeśli chodzi o ich codzienne wybory. Oczywiście badania takie zawsze będą prezentowały zawyżone liczby jeśli chodzi o kebab czy pizzę, z poważnym niedoszacowaniem w obszarze eleganckich restauracji i ambitnej kuchni, której, ze względu na całość gastronomicznego doświadczenia, raczej nie zamawiamy do domu.
Co więc wynika z raportu? PizzaPortal stara się wskazać trendy, które rządzą rynkiem zamawiania jedzenia w tym roku. Jak podają w raporcie, „Zamawianie jedzenia online to trend, który z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością. Zamawiane są już nie tylko lunche, obiady, czy kolacje, ale coraz częściej również desery i śniadania. Dlatego w przyszłym roku na portalu z pewnością pojawi się jeszcze więcej cukierni oferujących możliwość zamawiania słodkich wyrobów.
Takich lokali ciągle przybywa, a ich oferta z każdym miesiącem jest atrakcyjniejsza. Online zamówimy nie tylko tradycyjny sernik, czy szarlotkę, ale również czekoladowe muffiny lub ciasto marchewkowe. W kwestii śniadań najpopularniejsze mogą okazać się dania, takie jak: bajgle, omlety, amerykańskie naleśniki, a nawet owsianka.
Coraz powszechniejszy staje się kult bycia fit. Zakładamy, że w 2016 roku liczba osób, które zrezygnują z niezdrowego trybu życia i przerzucą się na zdrowe, pełnowartościowe posiłki, zwiększy się w porównaniu z rokiem ubiegłym. Polacy dbający o swoją sylwetkę nadal będą mogli zamawiać wszelkiego rodzaju sałatki: grecką, cezar, z tuńczykiem, czy kozim serem. Zapewne dużą popularnością będą cieszyły się dania z grillowaną piersią kurczaka w roli głównej i pełnoziarniste makarony. Widzimy, że Polacy mają tendencję do coraz częstszego sięgania po tradycyjne dania polskiej kuchni”.
„Zamawiając lunch w pracy, nie muszą już sięgać po fast foody. Mogą i chętnie wybierają specjały polskiej kuchni. Dlatego w siłę urosnąć mogą pierogi, szczególnie z mięsem, kapustą i grzybami oraz ruskie. Docenione mogą zostać także tradycyjne zestawy obiadowe z kotletem schabowym, mielonym lub z piersi kurczaka, podawane z ziemniakami lub kaszą gryczaną i surówką.
Wielu zwolenników zyskuje kuchnia wegetariańska, co także może mieć swoje odzwierciedlanie w zamówieniach na portalu. Okazuje się, że równie chętnie, jak po dania fit, sięga się po dania bezmięsne. Ten trend najprawdopodobniej zostanie utrzymany w 2016 roku. Najchętniej zamawianą wegetariańską potrawą ponownie może być burger w wersji wege. Kotlet do tej bezmięsnej wersji popularnego fast fooda najczęściej przygotowywany jest z ciecierzycy, soczewicy, dyni, fasoli i kaszy jaglanej. Popularne stają się również wszelkiego rodzaju dania z tofu: sałatki, gulasze, makarony i inne.
Coraz bardziej rozpowszechnione staje się w Polsce sushi. Ten zdrowy przysmak pochodzący z Japonii, w zadziwiającym tempie zdobywa jeszcze większe grono wielbicieli. Smakosze sushi nadal będą mogli zamawiać zarówno najbardziej znane rodzaje tego przysmaku, jak maki, czy nigiri, a odkrywając nowe smaki, sięgnąć również po bardziej wyszukane oshi i chirashi.
Polacy w przyszłym roku będą mieli szansę docenić istotną rolę przypraw i ziół używanych do potraw. Coraz większą wagę przykładają i pewnie będą przykładać do tego, aby zamówione danie było przygotowane ze świeżych produktów i aromatycznie doprawione”.
