Author: redakcja

Akademia Gastronomiczna w Polsce Aig Prix  Ars Coquinaria
2025-09-19
11 września w historycznym Dworze Artusa w Gdańsku odbyła się uroczysta ceremonia wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria 2025. Wśród gości znaleźli się...

Kontrole KPO w HoReCa. 16 nieprawidłowości i cofnięte dotacje
2025-09-19
Minister funduszy i polityki regionalnej Katarzyna Pełczyńska-Nałęcz przedstawiła wyniki pierwszej tury kontroli dotacji z Krajowego Planu Odbudowy dla sektora...

Sukces kawiarni nie zależy dziś wyłącznie od lokalizacji, wystroju czy różnorodności menu. Najważniejszym elementem wciąż pozostaje kawa. To ona przyciąga klientów i buduje lojalność.
2025-09-17
Współczesna kultura picia kawy wymaga nie tylko wiedzy, ale też wrażliwości na detale. Smak, pochodzenie, transparentność oraz logistyka dostaw decydują o tym, czy...

MLEKOVITA niekwestionowanym liderem Ogólnopolskiego Rankingu Najlepszych Spółdzielni Mleczarskich
2025-09-17
Mlekovita kolejny rok z rzędu zajęła 1. miejsce w Ogólnopolskim Rankingu Najlepszych Spółdzielni Mleczarskich, organizowanym przez redakcję „Strefy Gospodarki”...

Międzynarodowe Targi Serów 2025
2025-09-14
Międzynarodowe Targi Serów 2025 – pierwsze wydarzenie tej skali w Polsce już we wrześniu w Warszawie fot. materiał prasowy Firma TEMAR Sp. z o.o. Sp. k....

Kuchnia roślinna ma być zaskakująca - rozmowa z Katarzyną Gubałą
2025-09-11
Propagatorka kuchni roślinnej Katarzyna Gubała współpracuje z branżą gastronomiczną, promując kuchnię roślinną, i prowadzi blog...

Budujemy zgrany zespół w barze
2025-09-11
Budowanie skutecznego zespołu przypomina budowanie drużyny piłkarskiej. To zarządzanie ludźmi o różnych umiejętnościach i osobowościach w taki sposób, aby...

Branża winiarska o rządowych planach podwyżki akcyzy
2025-09-11
Zaskoczenie i niedowierzanie. Tak możnaby opisać pierwsze reakcje branży winiarskiej na zapowiedzi Ministerstwa Finansów dotyczące podwyżki akcyzy na alkohol: o 15...

Miodowy sezon pełen kontrastów
2025-09-11
Przymrozki, choroby pszczół i rosnące koszty kontra innowacje, dopłaty i szansa na obfite zbiory lipowe. Polski sektor pszczelarski wchodził w sezon 2025 z wielkimi...

Antonio Arcieri o roli kawy w fine diningu
2025-09-11
W jego kuchni nie ma miejsca na przypadek. Każdy składnik, każda tekstura, każdy łyk — to część większej opowieści. Antonio Arcieri, szef kuchni ARCO by Paco...