Author: redakcja

Projektowanie pożądania, czyli psychologia menu - rozmowa z profesorem Charlesem Spence'em ( część 2)
2026-04-07
W pierwszej części naszej rozmowy profesor Charles Spence przeprowadził nas przez widoczne siły kształtujące współczesną gastronomię: sztuczną inteligencję...

AI nie gotuje
2026-04-07
Ale liczy, planuje i pilnuje, żebyś nie dokładał do interesu Siedzę przy stoliku w restauracji, którą dobrze znam. Kuchnia chodzi jak złoto. Szef kuchni...

Ekologiczne stołówki i restauracje coraz bliżej. Nowe przepisy zmienią rynek HoReCa
2026-04-07
Wprowadzenie przepisów dotyczących żywienia zbiorowego z wykorzystaniem żywności ekologicznej może istotnie zmienić funkcjonowanie sektora HoReCa w Polsce. Temat...

Selgros kolejny rok z rzędu z nagrodą „Dystrybutor Roku – hurtownie cash&carry”
2026-04-07
Selgros po raz kolejny został doceniony przez ekspertów i przedstawicieli rynku FMCG, zdobywając tytuł Market Roku 2026 w kategorii „Dystrybutor Roku – hurtownie...

Nowy koncept Andrei Camastry w Warszawie. Chef stawia na włoską stronę swojej kuchni
2026-04-07
Andrea Camastra, jeden z najbardziej rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce i zdobywca gwiazdek Michelin, pracuje nad nowym projektem w Warszawie. Restauracja MAESTRO...

Smaki świata, emocje i wielki biznes – odliczamy dni do WorldFood Poland & Gastrotargi SMAKKi
2026-04-07
Już za dwa tygodnie warszawskie hale EXPO XXI wypełnią się energią, jakiej branża spożywcza nie widziała od roku. 14 kwietnia rusza XII edycja targów WorldFood...

Riesling, Pinot & Co. - niemieckie wina ponownie w Warszawie
2026-04-07
Już 20 kwietnia w Warszawie odbędzie się kolejna edycja Riesling, Pinot & Co., najważniejszej w Polsce degustacji stolikowej win niemieckich. W wydarzeniu...

Nowy punkt Gorąco Polecam. Smaki z Piekarni w Designer Outlet Warszawa
2026-04-07
Designer Outlet Warszawa poszerza ofertę gastronomiczną o nowy lokal sieci Gorąco Polecam. Smaki z Piekarni. To kolejny krok w rozwoju konceptu w przestrzeniach...

Wina z Gruzji na celowniku restauratorów. Georgian Wine Academy wraca do Polski
2026-04-05
Wina z Gruzji coraz wyraźniej zaznaczają swoją obecność w polskim kanale HoReCa. Z badań IWSR wynika, że ponad jedna trzecia respondentów docenia ich atrakcyjną...

KOKU Sushi rozwija menu w oparciu o dane i preferencje gości
2026-04-05
KOKU Sushi wprowadza zmiany w karcie menu, aktualizując ofertę w oparciu o analizę sprzedaży, food costów oraz obserwację zmieniających się preferencji gości...