Aktualnie wstawiany numer

NIE WYŚWIETLANE NA STRONIE

AI nie gotuje
2025-03-06
Ale liczy, planuje i pilnuje, żebyś nie dokładał do interesu Siedzę przy stoliku w restauracji, którą dobrze znam. Kuchnia chodzi jak złoto. Szef kuchni...

Sprzedać spokój
2025-03-06
Zastanawiam się czasem, czy wśród gości restauracji wciąż pokutuje przekonanie, że sommelier to ktoś pomiędzy encyklopedią wina a maturalnym egzaminatorem z...

Fermenty & Wino - Niebezpieczne związki
2025-03-06
Włączanie produktów fermentowanych do haute cuisine stało się trendem. Jednak łączenie ich z winem potrafi wysadzić w powietrze nawet najlepiej przemyślaną...

Polskie destylaty – czy patriotyzm produktowy sprzedaje w 2026 roku?
2025-03-06
Patriotyzm produktowy w kategorii alkoholi mocnych nie jest już tylko sentymentalnym wyborem w menu czy na półce sklepowej. Coraz częściej to świadoma decyzja...

Ziemniak - Lekcja pokory z kuchni
2025-03-06
Szef kuchni Lake View Żywiec Resort & SPA oraz twórca marki Gastrobanda. Doświadczony szkoleniowiec firmy Welbilt oraz doradca kulinarny firmy Polmarkus. Juror...

Śniadanie zaczyna się od filiżanki
2025-03-06
Śniadanie w restauracji ma własny rytm. Jest inne niż lunch, inne niż kolacja degustacyjna. Nie ma jeszcze głośnego gwaru wieczoru ani napięcia serwisu. Jest...

Ambiente 2026 – gastronomia w rytmie nowego stylu życia
2025-03-06
Ambiente od lat jest czymś więcej niż przeglądem ładnych przedmiotów. To barometr nastrojów, estetyki i kierunków rozwoju całego sektora dóbr konsumenckich. Dla...

Ergonomia i design w gastronomii – inwestycja, która się zwraca
2025-03-06
Współczesna gastronomia to nie tylko smak, kreatywność szefa kuchni i dopracowana karta. To także – a może przede wszystkim – przemyślane środowisko pracy...

Klient jutra już tu jest
2025-03-06
Wnioski dla HoReCa z EuroShop 2026 Nowoczesny konsument oczekuje szybkości, personalizacji i spójnego doświadczenia – niezależnie od tego, czy jest w sklepie, czy...

Sprzedaż aut poleasingowych pracownikom, a ZUS – pułapka interpretacyjna
2025-03-06
Pozorna optymalizacja w świetle najnowszej praktyki orzeczniczej ZUS Sprzedaż aut poleasingowych pracownikom przez lata uchodziła za powszechny i bezpieczny benefit...