Dave's Hot Chicken zaczynał w 2017 roku jako niewielki koncept uruchomiony na parkingu w Los Angeles za 900 dolarów. Dziś marka ma ponad 400 restauracji na świecie i ambitne plany rozwoju w Europie, w tym także w Polsce. O strategii ekspansji, oczekiwaniach współczesnych gości i budowaniu międzynarodowej marki rozmawiamy z Leą Ghanem, European Business Development Director w Azzurri Group.
Czym się zajmuje Azzurri Group?
Azzurri Group to jedna z największych grup gastronomicznych w Wielkiej Brytanii, działająca zarówno w segmencie restauracji pełnoserwisowych, jak i quick service dining. W portfolio firmy znajdują się marki Zizzi, ASK Italian, Coco di Mama, Boojum oraz Dave's Hot Chicken. Grupa zatrudnia blisko 6 tys. pracowników, serwuje ponad 15 mln posiłków rocznie i prowadzi ponad 240 lokali.
Dave's Hot Chicken to nowa na polskim rynku marka, czy możemy wyjaśnić w kilku słowach ten koncpet?
To historia współczesnego amerykańskiego snu. W 2017 roku trzech przyjaciół z dzieciństwa – szef kuchni Dave Kopushyan, Arman Oganesyan i Tommy Rubenyan – zainwestowało 900 dolarów, aby uruchomić Dave's Hot Chicken na parkingu.
Koncept szybko zdobył popularność i wkrótce otwarto pierwszy lokal w East Hollywood przy wsparciu brata Tommy'ego, Gary'ego. W 2019 roku zespół podpisał umowę z Billem Phelpsem, współzałożycielem i byłym CEO Wetzel's Pretzels, rozpoczynając rozwój franczyzowy marki. W inwestycję zaangażował się również Drake.
Obecnie sprzedano prawa do ponad tysiąca lokalizacji franczyzowych w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Europie i na Bliskim Wschodzie, a ponad 400 restauracji już działa. Misją marki jest „blow their minds”, czyli zachwycać gości i przekraczać ich oczekiwania.
Jakie są plany Dave's Hot Chicken w Europie?
Po bardzo udanym debiucie marki w Wielkiej Brytanii, w grudniu 2024 roku Azzurri Group pozyskała prawa franczyzowe do rozwoju Dave's Hot Chicken w dziesięciu krajach europejskich. Obecnie działa już dwanaście restauracji tej marki, a celem jest otwarcie co najmniej 180 lokali w całej Europie.
Dlaczego właśnie Polska?
Polska jest dla nas bardzo interesujący
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
