03/2026

Dlaczego klienci fotografują jedne potrawy, a innych nie?
2025-07-06
Jak estetyka talerza stała się darmowym marketingiem restauracji? Jeszcze kilkanaście lat temu sukces potrawy oceniano głównie przez smak. Dziś, w erze Instagrama...

„Menu opłat” czyli o kosztach najmu lokalu gastronomicznego
2025-07-06
Najem lokalu to jedno z najpopularniejszych narzędzi umożliwiających prowadzenie biznesu (w tym gastronomicznego) w lokalu należącym do innego podmiotu. Umowy takie...

Dlaczego kochamy wołowinę?
2025-07-06
Szef kuchni oraz twórca marki Gastrobanda. Doświadczony szkoleniowiec firmy Welbilt oraz doradca kulinarny firmy Polmarkus. Juror prestiżowych konkursów...

Jak zmieniała się polska gastronomia
2025-07-06
Jeszcze dwadzieścia lat temu polska gastronomia była zupełnie innym światem. Dziś znajduje się wśród najbardziej dynamicznych rynków w Europie, a sukcesy...

O względności czasu w gastronomii
2025-07-06
W filmie Interstellar bohaterowie lądują na planecie, gdzie jedna godzina odpowiada siedmiu latom na Ziemi. Przeciętny widz ogląda to z lekkim niepokojem, ale każdy...

Gault & Millau Poland wrócił do Polski
2025-07-06
9 marca w Warsaw Presidential Hotel odbyła się premiera najnowszej edycji przewodnika Gault & Millau Poland połączona z galą Best Awards. W wydarzeniu...

Jednorazowy gość czy długotrwała relacja?
2025-07-06
Merytorycznie O Restauracjach (FB, IG); Redaktor naczelna portalu www.GdzieZjesc.info; Współwłaścicielka Agencji dla gastronomii AFMedia.pl Jedna decyzja...

Skalowanie restauracji: czego dziś oczekują goście, inwestorzy i franczyzobiorcy?
2025-07-06
Rozmowa z Rebeccą Viani Rebecca Viani, partnerka w firmie doradczej dla branży hospitality WhiteSpace Partners, współpracuje z międzynarodowymi markami...

OGIEŃ, KTÓRY SPRZEDAJE
2025-07-06
Burger. Stek. Grill. Dlaczego mięso wciąż przyciąga gości i generuje zysk Przez ostatnią dekadę gastronomia zachwycała się kuchnią roślinną...

Polacy coraz częściej wybierają jakość zamiast ilości
2025-07-06
Aż 83 proc. dorosłych Polaków uważa, że jedzenie może być źródłem codziennej przyjemności, a nie jedynie sposobem na zaspokojenie głodu. Jednocześnie 72 proc...