03/2026

Skalowanie restauracji: czego dziś oczekują goście, inwestorzy i franczyzobiorcy?- Rozmowa z Rebeccą Viani
2026-07-13
Rebecca Viani, partnerka w firmie doradczej dla branży hospitality WhiteSpace Partners, współpracuje z międzynarodowymi markami restauracyjnymi rozwijającymi się...

Od pairingu po omakase. Herbata wchodzi do świata premium diningu
2026-07-13
Dilmah od lat współpracuje z restauracjami i szefami kuchni na całym świecie, rozwijając koncept tea pairingu i nowoczesnego tea experience w gastronomii premium. W...

O względności czasu w gastronomii
2026-07-13
W filmie Interstellar bohaterowie lądują na planecie, gdzie jedna godzina odpowiada siedmiu latom na Ziemi. Przeciętny widz ogląda to z lekkim niepokojem, ale każdy...

Czego gastronomia może nauczyć się od Egiptu?
2026-07-06
Nie sprzedawaj jedzenia. Sprzedawaj historię W branży gastronomicznej często rozmawiamy o food costach, kosztach pracy, nowych technologiach, trendach kulinarnych...

Herbata jak wino Dlaczego pochodzenie ma znaczenie?
2026-07-06
Przez lata w gastronomii nauczyliśmy się rozmawiać o pochodzeniu kawy, oliwy czy sera. Wiemy, że terroir wpływa na smak wina, a odmiana ziarna decyduje o charakterze...

Smak zaczyna się w głowie
2026-07-06
To jeden z tych paradoksów, które zna niemal każdy miłośnik wina. W restauracji zamawiamy butelkę, zachwycamy się aromatem i harmonią smaku. Kilka tygodni...

Gault & Millau Poland wrócił do Polski
2026-07-06
9 marca w Warsaw Presidential Hotel odbyła się premiera najnowszej edycji przewodnika Gault & Millau Poland połączona z galą Best Awards. W wydarzeniu...

03/2026
2026-07-06
...

Dlaczego kochamy wołowinę?
2026-07-06
Szef kuchni oraz twórca marki Gastrobanda. Doświadczony szkoleniowiec firmy Welbilt oraz doradca kulinarny firmy Polmarkus. Juror prestiżowych konkursów...

Jednorazowy gość czy długotrwała relacja?
2026-07-06
Merytorycznie O Restauracjach (FB, IG); Redaktor naczelna portalu www.GdzieZjesc.info; Współwłaścicielka Agencji dla gastronomii AFMedia.pl Jedna decyzja...