RESTAURACJA

Restauracja – czasopismo

RCS – przyszłość komunikacji z gościem - Nowa era kontaktu w branży HoReCa
2025-11-06
Przez lata SMS był jednym z najskuteczniejszych narzędzi komunikacji między lokalami gastronomicznymi a gośćmi – prosty, szybki i niezawodny. Dziś jednak odbiorcy...

Restauracja hotelowa jako wizytówka obiektu
2025-11-06
Szef kuchni Lake View Żywiec Resort & SPA oraz twórca marki Gastrobandа. Doświadczony szkoleniowiec firmy Welbilt oraz doradca kulinarny firmy Polmarkus. Juror...

Pisco przy stole: 15 połączeń, które przyprawiają o zawrót głowy
2025-11-06
Zapraszamy w podróż przez 15 mariaży, w których międzynarodowe dania spotykają się z koktajlami na bazie chilijskiego pisco. To sensoryczna wyprawa, która budzi...

Karp kontra kieliszek,czyli świąteczne wyzwania
2025-11-06
Barszcz musi być czerwony, pierogi ręcznie lepione, a karp – (i tu narażę się zapewne na krytykę) nie wiadomo po co – wciąż obecny. Święta w Polsce to...

Ambiente 2026 – Frankfurt znów stanie się stolicą światowego designu
2025-11-04
W dniach 6–10 lutego 2026 roku we Frankfurcie odbędą się targi Ambiente – jedno z najważniejszych wydarzeń na świecie dla branży dóbr konsumenckich. To...

Grudzień zaczyna się we wrześniu - przewodnik po świątecznych przygotowaniach w gastronomii
2025-11-02
Końcówka roku w gastronomii to okres, który wypełniają firmowe wigilie, bale noworoczne, dla restauratora oznacza to nie tylko intensywną chdoów. Aby jednak...

Srebrna generacja w restauracji
2025-10-16
Jak przyciągnąć i zatrzymać gości 60+ poprzez świadome projektowanie menu i doświadczeń W świecie gastronomii, gdzie trendy zmieniają się w mgnieniu oka...

Dobry restaurator to gospodarz i strateg- rozmowa z restauratorem Piotrem Popińskim
2025-10-16
To jeden z najbardziej rozpoznawalnych warszawskich restauratorów – od ćwierć wieku buduje stołeczną scenę gastronomiczną, rozwijając projekty kulinarne...

Jak zmienia się EDUKACJA GASTRONOMICZNA w Polsce
2025-10-10
Polska edukacja gastronomiczna przechodzi rewolucję. Obok rosołu pojawia się miso, a obok staropolskich receptur – fermentacje, weganizm i kuchnie świata. To już...

Od obserwacji do przewagi – jak tworzyć strategie, które naprawdę działają
2025-10-10
Niektóre pomysły rodzą się błyskawicznie, a inne potrzebują lat, by nabrać pełni smaku i wartości. W świecie biznesu skuteczna strategia rzadko jest dziełem...