Lato to pora roku, która inspiruje do odkrywania świeżości i różnorodności smaków. W świecie gastronomii sezonowość odgrywa kluczową rolę, wpływając nie tylko na jakość potraw, ale także na doświadczenie kulinarne klientów. W obliczu wyzwań, przed którymi staje branża HoReCa, kluczowi okazują się niezawodni dostawcy. Jak AMBI pomoże Ci w realizacji menu w letniej odsłonie? Przekonajmy się.
fot. materiał partnera
Sezonowość to standard?
Sezonowość w kuchni to nie tylko moda czy chwilowy trend – to standard dla lokali gastronomicznych, które chcą zapewniać klientom menu oparte na świeżych składnikach. Aby móc realizować tę ideę, restauratorzy muszą stawić czoła licznym wyzwaniom. Jednym z nich jest znalezienie sprawdzonego dostawcy, który dostarczy na czas niezbędne produkty.
Przez wzgląd na zachowanie ciągłości łańcucha dostaw warto skorzystać z oferty lokalnych firm. Przykładem może być AMBI realizujące zamówienia na terenie Śląska, Małopolski oraz województwa opolskiego. Każdy klient otrzymuje wsparcie dedykowanego Przedstawiciela Handlowego, który nie tylko wspiera proces dystrybucji, ale również dzieli się fachową wiedzą w obszarze produktów, trendów czy nowości.
Warto pamiętać, że sezonowe składniki to gwarancja świeżości, źródło wartości odżywczych oraz klucz do zadowolenia klientów. Wykorzystanie produktów, które dojrzewają naturalnie w odpowiednim sezonie, pozwala na tworzenie dań o wyjątkowym smaku oraz aromacie. To również sposób na odkrywanie nowych składników i eksperymentowanie w kuchni.
Przyciągnięcie klientów to jedno z najważniejszych wyzwań dla gastronomii. Sezonowość może okazać się doskonałym sposobem na przyciągnięcie nowych Gości. Bez wątpienia klienci coraz częściej szukają oryginalności i autentyczności w restauracjach. Świadomość, że dania przygotowywane są z sezonowych składników, buduje zaufanie do restauracji i podkreśla jej profesjonalizm.
3 pomysły na sezonowe dania w menu
Lato to idealny czas na eksperymenty kulinarne, które warto realizować na bazie sezonowych produktów. Wśród nich pojawiają się jagody, truskawki, wiśnie, szparagi, szpinak czy botwina. Dzięki nim możesz stworzyć kompozycję, która zachwyci niemal wszystkie zmysły. Oto pomysły na trzy zachwycające dania sezonowe.
Sałatka z krewetek i sezonowych owoców: Połączenie soczystych krewetek z letnimi owocami, takimi jak arbuz, melon czy brzoskwinie, tworzy wyjątkowy kontrast. Świeże zioła takie jak mięta, kolendra lub bazylia ożywią danie, nadając mu intensywny aromat. Nie zapomnij także o delikatnym dressingu. Wypróbuj mieszankę oliwy z oliwek, soku z limonki, miodu i szczypty soli morskiej. Taki dressing nada sałatce wyważonego smaku, delikatnej kwasowości oraz odrobiny słodyczy
Grillowane warzywa z sosem ziołowym: Sezonowe warzywa, takie jak cukinia, papryka czy bakłażan, nabierają wyjątkowego smaku i aromatu po przygotowaniu na grillu. Połącz je z cebulą nadającą wyrazistości oraz marchewką podkreślającą słodycz. Zestawienie grillowanych warzyw z aksamitnym sosem na bazie świeżych ziół zachwyci Gości. Połączenie bazylii, rozmarynu, oregano i czosnku to gwarancja intensywnego aromatu oraz odrobiny pikantności.
Deser z sezonowymi owocami: W letnich miesiącach mamy dostęp do wielu pysznych owoców, takich jak truskawki, maliny, borówki czy czereśnie. Wykorzystaj je w prostych i smakowitych deserach, na przykład w sałatce owocowej z dodatkiem jogurtu naturalnego lub w lekkim sorbecie o intensywnym smaku. Taki deser to idealne zakończenie letniego posiłku.
Dlaczego warto nawiązać współpracę z lokalnymi dostawcami?
Jeżeli rozważasz wdrożenie sezonowego menu, warto również zastanowić się nad współpracą z lokalnymi dostawcami, takimi jak AMBI. Dzięki niej zyskasz gwarancję najświeższych produktów – nierzadko pozyskiwanych z gospodarstw znajdujących się w regionie. Ponadto okażesz wsparcie lokalnej społeczności, a to staje się coraz częściej czynnikiem decydującym o wyborze restauracji.
Co najważniejsze, współpraca z dostawcą AMBI jest idealnym sposobem na zapewnienie Gościom wysokiej jakości, sezonowych składników. Dzięki nim stworzysz niezapomniane doznanie smakowe dla Klientów. Wykorzystaj bogactwo sezonowych produktów i nie bój się eksperymentować z nowymi smakami!
Sprawdź szczegóły naszej oferty na stronie: https://ambi.pl/
