W dniu 25 kwietnia Restauracja Regiment otrzymała nagrodę Złotego Widelca w kategorii restauracja hotelowa. Wielka Gala rozdania nagród odbyła się w Airport Hotel Okęcie w Warszawie, to wielkie święto polskiej gastronomii.
fot. materiał prasowy
Nagrodę odebrali Szef Kuchni Restauracji Regiment Tomasz Siwkowski oraz Kierownik Restauracji Regiment Renata Bocheńska. Restauracja Regiment to kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu, z którą spotkanie to prawdziwa podróż smaków i historii. Restauracja mieści się w zabytkowym budynku z 1884 roku i jest częścią Hotelu Traugutta3 w Białymstoku.
Polska od Kuchni to akcja rekomendująca polską gastronomię, w tym roku odbyła się już XIII edycja konkursu o nagrodę Złotego Widelca. Celem akcji Polska od Kuchni jest zarekomendowanie najlepszych restauracji, przedstawienie gastronomii jako produktu turystycznego miasta czy regionu, wytyczenie gastronomicznych tras w mieście, przekierowanie strumienia konsumentów do miejsc o sprawdzonej renomie – do restauracji nagrodzonych Złotym Widelcem, promowanie i wykreowanie potraw regionalnych, prezentacja kuchni z różnych regionów świata.
„Jesteśmy dumni z całego zespołu osób tworzących Restaurację Regiment oraz Hotel Traugutta3, każdy z nich stał się częścią tego sukcesu” – potwierdza Anna Narel, właścicielka Restauracji Regiment & Hotelu Traugutta3.
Jurorzy w ciągu dwóch miesięcy anonimowo odwiedzili blisko 100 punktów gastronomicznych i przekazali Organizatorowi oraz Kapitule recenzje restauracji zawierające ocenę uwzględniającą: menu i forma prezentacji menu, ocena serwowanych dań wraz z formą podania i wyglądem posiłku, smak. Dodatkowo premiowano danie specjalne promowane w menu, lokal i jego klimat, aranżacja wnętrz, jakość obsługi oraz czas oczekiwania na obsługę, umiejętność doradzania klientowi w wyborze dań, wygląd personelu, sposób podawania rachunku.
Wizytę jurorską w Restauracji Regiment odbyła Agata Ignatowicz, ekspert kulinarny konkursu Złote Widelce, wielokrotnie prowadząca warsztaty kulinarne z gotowania dań kuchni żydowskiej. Ocenie poddane zostały przystawki, dania główne oraz desery z karty menu Restauracji Regiment. Tatar z polędwicy wołowej uznała za najlepszy w mieście! Kolejną ocenianą przystawką była sałatka z grillowanym serem Halloumi, której kalejdoskop smaków określiła jako bardzo wyraziste, a jednocześnie łagodne. Z dań głównych konfitowana gicz jagnięca, smażony sandacz i pierogi z mięsem z kaczki spotkały się z jej ogromnym uznaniem, słowo idealne padło wielokrotnie. Uwieńczeniem wizyty były desery Cukierniczki Restauracji Regiment Małgorzaty Borysiewicz: Deser Regiment, Sernik z owocami oraz Ptyś z kremem, każdy z nich otrzymał wysokie noty.
„Szef Kuchni Restauracji Regiment, Tomasz Siwkowski, z wrodzoną sobie lekkością zabiera nas w świat swoich smaków, pracy, która niewątpliwie jest jego pasją (…) Wspaniałe miejsce do którego warto powracać. Serce podane Gościom na talerzu - coś pięknego!” – tak Jurorka konkursu Złote Widelce kończy swoją recenzję o Restauracji Regiment.
Nie pozostaje nam nic innego aby zaprosić mieszkańców Białegostoku oraz turystów odwiedzających Białystok i województwo podlaskie do odwiedzenia Restauracji Regiment – wyróżnionej wizytówki kulinarnej na mapie Białegostoku!
