Specjalnie dla klientów Bidfood, właśnie została otwarta Akademia Pizzy - nowoczesne studio kulinarne, które jest sercem włoskiej kuchni dla profesjonalistów branży horeca. Wyposażona w profesjonalne piece do wypieku (Scugnizzo Napoletano SCN-6 oraz OEM Supertop 635 L), a także wyspę warsztatową do pracy nad idealnym ciastem, otwiera swoje drzwi dla wszystkich, którzy chcą zgłębić tajniki przygotowywania prawdziwej włoskiej pizzy i nie tylko.
fot. materiał prasowy
W Akademii Pizzy uczestnicy warsztatów mają niepowtarzalną okazję, aby zdobyć wiedzę na temat składników i receptur na wszystkie rodzaje włoskiego przysmaku, m.in. pizzę neapolitańską, rzymską, pinsę, czy prefermenty jak biga i poolish. Pod okiem doświadczonych pizzaiolo, zyskują szansę nie tylko na przetestowanie swoich umiejętności, ale także spróbowanie efektów swojej pracy. To wyjątkowe miejsce stworzone zostało z myślą o pasjonatach kuchni śródziemnomorskiej. Oferuje szkolenia z różnych specjałów kuchni danego kraju czy regionu.
Akademia Pizzy jest miejscem przeznaczonym przede wszystkim dla profesjonalistów z branży horeca, w tym dla restauracji serwujących kuchnię śródziemnomorską, pizzerii, trattorii, hoteli oraz lokali z włoskimi pozycjami w karcie menu. Jak mówi Patryk Bujacz, manager Pinia Food, czyli projektu poświęconego kuchni śródziemnomorskiej w Bidfood – Chcieliśmy stworzyć miejsce spotkań dla przedstawicieli włoskiej kuchni, gdzie restauratorzy będą mogli wymienić się doświadczeniami, a dwudniowy event otwarcia jest pierwszym z wielu tego typu. Zależało nam na tym, aby klienci Bidfood znaleźli tutaj inspiracje, wiedzę oraz najnowsze trendy.
Uzupełnieniem oferty stworzonej specjalnie dla naszych klientów, w Akademii Pizzy wyeksponowaliśmy asortyment win oraz alkoholi mocnych Fine Wine. Przygotowany z myślą o kuchni śródziemnomorskiej pozwala zbudować kompletną kartę menu w lokalach serwujących włoskie specjały.
Otwarcie Akademii to również okazja do pochwalenia się nowymi sprzętami, które z pewnością podniosą jakość oferowanych usług. Wśród nowości znajduje się krajalnica Berkel Volano B114, linia kuchenna marki Mareno, a także ekspres do kawy Sanremo. Te nowoczesne urządzenia zapewnią najwyższą jakość przygotowywanych potraw i napojów.
Zapraszamy wszystkich zainteresowanych do odwiedzenia Akademii Pizzy i doświadczenia wyjątkowej atmosfery tego miejsca. To idealna okazja, aby nie tylko nauczyć się, jak tworzyć doskonałą pizzę, ale także do podzielenia się pasją do włoskiej kuchni z innymi entuzjastami.
Nowy oddział Bidfood we Wrocławiu
Akademia Pizzy znajduje się w nowo otwartym oddziale Bidfood we Wrocławiu. Podczas budowy zastosowano nowoczesne, energooszczędne rozwiązania, zapewniające wydajność operacyjną na najwyższym poziomie. Magazyn jest jednym z najnowocześniejszych w Polsce, wykorzystuje innowacyjne technologie m.in. układ chłodniczy oparty na CO2 z odzyskiem ciepła oraz instalację wolną od freonu.
Wszystkie te innowacje przekładają się bezpośrednio na korzyści dla naszych klientów. Dzięki nim jesteśmy w stanie zoptymalizować szybkość obsługi, jeszcze bardziej zadbać o jakość i świeżość produktów, a także poszerzyć dostępność asortymentu.
Poniżej najważniejsze informacje:
