Author: redakcja

Kebab premium zyskuje na popularności. Polacy coraz częściej wybierają autorskie wersje
2026-07-09
Kebab przestaje być wyłącznie szybkim posiłkiem, a coraz częściej staje się kategorią, w której liczą się jakość składników, autorskie receptury i sposób...

Australia i Nowa Zelandia na jednej degustacji. Branżowe wydarzenie już 1 października w Warszawie
2026-07-09
1 października w Warszawie odbędzie się Australia and New Zealand Trade Tasting – pierwsza w Polsce wspólna degustacja branżowa organizowana przez Wine Australia...

Kebab już nie egzotyka. Polacy zamówili ponad 5 mln porcji w ciągu roku
2026-07-09
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu był kulinarną ciekawostką, dziś należy do najczęściej wybieranych dań w Polsce. Z okazji Dnia Kebaba (11 lipca) Glovo...

Starbucks otworzył kawiarnię w Browarach Warszawskich
2026-07-09
9 lipca Starbucks otworzył nową kawiarnię w kompleksie Browary Warszawskie przy ul. Grzybowskiej 60 w Warszawie. To kolejna lokalizacja sieci rozwijanej w Polsce przez...

Dlaczego goście najczęściej wybierają stolik przy oknie? Psychologia restauracyjnych wyborów
2026-07-09
Wchodzimy do restauracji, kelner prowadzi nas do stolika, a my niemal odruchowo pytamy: „Czy można przy oknie?”. To zachowanie wydaje się naturalne, ale – jak...

03/2026
2026-07-06
...

Smak zaczyna się w głowie
2026-07-06
To jeden z tych paradoksów, które zna niemal każdy miłośnik wina. W restauracji zamawiamy butelkę, zachwycamy się aromatem i harmonią smaku. Kilka tygodni...

Dekonstrukcja burgera
2026-07-06
Jak krążek mielonego mięsa podbił świat, rzucił wyzwanie pizzy, uwiódł haute cuisine i zmusił sommelierów, by zaczęli traktować go poważnie. Niewiele...

Ustawa, która może uderzyć w gastronomię
2026-07-06
Po traumie pandemii, ciągłej walce z inflacją oraz rekordowym wzroście kosztów pracy w ostatnich latach branża HoReCa staje dziś przed kolejnym wyzwaniem. Trwająca...

Czego gastronomia może nauczyć się od Egiptu?
2026-07-06
Nie sprzedawaj jedzenia. Sprzedawaj historię W branży gastronomicznej często rozmawiamy o food costach, kosztach pracy, nowych technologiach, trendach kulinarnych...