Author: redakcja

CZAS NA RYBĘ. Trwa rekrutacja do konkursu dla profesjonalnych kucharzy

2026-08-30

Jesienią Zamek Książęcy w Niemodlinie ponownie stanie się miejscem spotkania profesjonalnych kucharzy i młodych adeptów gastronomii. 3 października odbędzie się...

XIX Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” już 7 listopada

2026-08-30

Przed nami XIX edycja „Arte Culinaria Italiana” – konkursu, który od 2001 roku jest jednym z najważniejszych wydarzeń promujących kuchnię włoską w Polsce. 7...

Fiolet wchodzi do kawiarni. Ube pojawia się w polskich menu

2026-08-30

Po kilku latach dominacji matchy na kawiarnianych menu pojawia się kolejny charakterystyczny kolor. Ube – fioletowy pochrzyn popularny w kuchni filipińskiej – trafia...

Jak zwiększyć zysk restauracji? MADE FOR Restaurant wraca z konferencją THINK BIG

2026-08-30

Rentowność restauracji, koszty, sprzedaż, technologie, automatyzacja i nowe pomysły na biznes – wokół tych tematów koncentrować się będzie jesienna konferencja...

Posezonowy krajobraz gastronomii, czyli najlepszy moment, by policzyć, ile naprawdę kosztowało lato

2026-08-29

Choć do kalendarzowego końca lata zostało jeszcze kilka tygodni, w wielu lokalach druga połowa sierpnia to czas, w którym widać już wyraźne kontury sezonowego...

Jak fotografować mięso, aby przyciągnąć gości do restauracji?

2026-08-24

Ludzie jedzą oczami. To zdanie w gastronomii powtarzane jest od lat, ale dziś ma ono znacznie większe znaczenie niż kiedykolwiek wcześniej. Zanim gość usiądzie...

Targi HoReCa Transgourmet i Selgros już 15 września w Gliwicach

2026-08-24

Pokazy kulinarne, spotkania z szefami kuchni, oferta dla profesjonalnej gastronomii, świeże mięso, ryby i owoce morza oraz rozwiązania dla Foodservice – 15 września...

POLAGRA 2026: gastronomia, biznes i nowe technologie. Co czeka branżę w Poznaniu?

2026-08-24

Rosnące koszty, presja na marże, problemy z pracownikami, zmieniające się oczekiwania gości oraz rozwój nowych technologii sprawiają, że prowadzenie...

Whisky Live Warsaw poszerza formułę. Whisky pozostaje w centrum, ale rośnie znaczenie innych kategorii

2026-08-24

25 i 26 września na stadionie Legii Warszawa odbędzie się 13. edycja Whisky Live Warsaw. Tegoroczna odsłona festiwalu, obok whisky, mocniej eksponuje również inne...

Pieczywo coraz ważniejsze w gastronomii. Goście zwracają uwagę na świeżość i skład

2026-08-23

Jeszcze kilka lat temu pieczywo w restauracji czy hotelu było przede wszystkim dodatkiem do posiłku. Dziś jego jakość może mieć większe znaczenie dla oceny całej...