Restauracja
 





Polecamy 2

Udany urlop w gastronomi, czyli jak zapewnić sobie chwilę oddechu od codziennych obowiązków? trendy

Praca w gastronomii wiąże się z nadgodzinami. Szczególnie w sezonie wakacyjnym zdarzają się sytuacje, w których zespół zostaje do późnego wieczora w restauracji bądź przychodzi w soboty i niedziele. Nikogo więc nie dziwi, że przynajmniej podczas urlopu obsługa chciałaby odpocząć. Czy jest to możliwe szczególnie w przypadku stanowisk kierowniczych tak, jak menadżer restauracji bądź szef kuchni? Odpowiedź na to i wiele innych pytań jest zawarta w poniższym artykule. fot....

Inspirujące pomysły dla restauracji, koktajlbarów i hoteli, czyli warsztaty ambasadora marki Fabbri trendy

Vittorio Agosti, międzynarodowy ambasador marki Fabbri, poprowadził trzydniowe warsztaty dla zaproszonych przez Gourmet Foods managerów hoteli, restauracji i koktajlbarów, barmanek i barmanów. Głównym tematem spotkań były inspiracje do letniego i jesienno-zimowego menu, które szczególnie odpowiadają na potrzeby lokali i najnowsze trendy.   fot. materiał prasowy  Rozwiązania, w których myśli się o biznesie Fabbri to wyjątkowa marka, która równie mocno angażuje się w rozwój linii...

Gastronomia w szczycie sezonu turystycznego – co z bezpieczeństwem młodocianych pracowników i klientów gastronomia

Jesteśmy w środku gorącego sezonu turystycznego. To właśnie latem najwięcej Polaków odwiedza miejscowości turystyczne, zapewniając tym samym najwyższą frekwencję w lokalach gastronomicznych. To ewidentnie wyczekiwany przez restauratorów okres, ale jednocześnie wyzwanie związane z zatrudnieniem odpowiedniego personelu. W kontekście reputacji danego lokalu kluczowe pozostają nie tylko ich kompetencje, ale również zapewnienie bezpiecznych warunków pracy – co przekłada się w sposób...

AMBI: Sezonowość w gastronomii nie musi być wyzwaniem materiał partnera

Lato to pora roku, która inspiruje do odkrywania świeżości i różnorodności smaków. W świecie gastronomii sezonowość odgrywa kluczową rolę, wpływając nie tylko na jakość potraw, ale także na doświadczenie kulinarne klientów. W obliczu wyzwań, przed którymi staje branża HoReCa, kluczowi okazują się niezawodni dostawcy. Jak AMBI pomoże Ci w realizacji menu w letniej odsłonie? Przekonajmy się. fot. materiał partnera Sezonowość to standard? Sezonowość w kuchni to nie tylko...

"Wąskie gardła" w gastronomii – lepiej zapobiegać czy „leczyć”? food delivery

W szczycie sezonu letniego wiele barów i restauracji musi zmierzyć się z wyzwaniem, jakim są tzw. wąskie gardła w procesie realizacji zamówień. Niewystarczająca liczba dostawców, brak odpowiedniej floty pojazdów czy wreszcie problemy z koordynacją zleceń z wielu różnych kanałów mogą skutkować niezadowoleniem klientów z obsługi i doprowadzić do wielotysięcznych strat. Na jakie trudności skarżą się restauratorzy? Z jakimi procesami walczą na własną rękę? fot. materiał...

Wino rosé w karcie fine dining? wino

Można by zapytać: dlaczego nie? Jednak różowe wino przez dekady musiało mierzyć się z niepochlebnymi mitami na swój temat. Dziś to się zmienia. Obecnie rosé jest pełnoprawnym obywatelem świata winiarskiego, a co za tym idzie – również gastronomicznego. W2014 r. w filmie Wesa Andersona „Grand Budapest Hotel” cały świat pomalowany był różową kredką kreatywności reżysera. Pierwszy odważył się na różowy garnitur Harry Styles w 2017 r. Dziś po tych kilku latach róż jest...

KOKU Sushi stawia na budowanie społeczności franczyza

Lojalność konsumentów wobec marki to cel, jaki wyznaczają sobie wszystkie duże brandy. To właśnie ona sprawia, że ta, a nie inna restauracja staje się dla gości lokalem pierwszego wyboru. Franczyzy stoją przed wyzwaniem zbudowania jej na poziomie całej sieci. Dlatego KOKU Sushi od dłuższego czasu wprowadza rozwiązania, z których mogą korzystać wszyscy właściciele, którzy chcą stworzyć wokół swojego punktu silną społeczność.      fot. materiał prasowy – Zdobywanie...

Blisko 600 lokali walczy o tytuł Najlepszej Restauracji 2024 konkursy

Trwa kolejna edycja plebiscytu Najlepsza Restauracja 2024, organizowanego przez sieć hurtowni MAKRO Polska. Konsumenci odwiedzają blisko 600 lokali znajdujących się na 15 szlakach kulinarnych i oceniają smak potraw, wystrój oraz atmosferę. W poprzedniej edycji wyróżniono 37 restauracji, które zostały zaprezentowane w albumie „Kulinarna podróż po Polsce.”   fot. materiał prasowy   Plebiscyt Najlepsza Restauracja to konkurs organizowany od 2019 roku w ramach programu społecznej...

Fine Dining Week trendy

Wybitni szefowie kuchni, jakościowe produkty i zrównoważone podejście do kuchni - czyli dlaczego fine dining zdobywa coraz większą popularność. fot. materiał prasowy Pierwsze Restauracje z segmentu fine dine wyraźnie odróżniały się od innych konceptów gastronomicznych - dania serwowane były bardzo formalnie, w stylowym i wyrafinowanym otoczeniu. Globalne zmiany m.in. ekonomiczne przełożyły się na zmiany i większą otwartość na urozmaicanie konceptów Fine Dine. Tegoroczna edycja...

Zmiany w dziale gastronomii w hotelu InterContinental Warszawa personalia

Hotel InterContinental Warszawa, uznawany za jeden z najbardziej prestiżowych obiektów w Polsce, wprowadza znaczące zmiany w swoim dziale gastronomii. Do zespołu pięciogwiazdkowego hotelu dołączył, Marcin Lachowicz, który obejmuje stanowisko Kierownika Działu Gastronomii. Ponadto, Grzegorz Krupa, awansował na stanowisko Szefa Kuchni hotelu. fot. Grzegorz Krupa   Marcin Lachowicz, posiadający ponad 15-letnie doświadczenie w branży hotelarskiej, zdobył swoje umiejętności pracując dla...

Pierwsza strona | << 25 / 127 >>


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail