Profesjonalne kuchnie mierzą się dziś z wieloma wyzwaniami: rosnące koszty, brak wykwalifikowanego personelu i coraz wyższe oczekiwania gości. Rozwiązaniem są innowacyjne urządzenia, takie jak iVario Pro i iCombi Pro od RATIONAL. Te dwa sprzęty pokrywają nawet 90% wszystkich popularnych zastosowań w kuchni, są łatwe w obsłudze i zapewniają doskonałe rezultaty. Całość uzupełnia ConnectedCooking – cyfrowa platforma, która umożliwia zdalne zarządzanie kuchnią z dowolnego miejsca.
fot. materiał prasowy
iVario Pro – szybkie, wszechstronne, oszczędne
"iVario Pro to prawdziwy kuchenny sprzęt wielofunkcyjny" – mówi Jarosław Kołodziejek, Regional Corporate Chef w RATIONAL. Urządzenie zastępuje patelnie uchylne, trzony kuchenne, makaroniarkę, garnki, patelnie, frytownice i kotły. Model z dwiema kadziami, jak iVario Pro 2-S, pozwala na jednoczesne gotowanie makaronu z jednej strony i smażenie steków z drugiej. Co więcej, kadź można podzielić nawet na cztery niezależne strefy temperaturowe.
W dużych produkcjach idealnie sprawdzi się iVario Pro XL z pojemnością 150 litrów – 400 porcji zupy jarzynowej w 35 minut lub 15 kg makaronu w 22 minuty bez potrzeby nadzoru. "To urządzenie działa do 4 razy szybciej i zużywa do 40% mniej energii niż tradycyjne sprzęty" – wyjaśnia Jarosław Kołodziejek. Dla przykładu, iVario Pro 2-S zagotowuje 10 litrów wody w zaledwie 5 minut.
iCombi Pro – inteligentny asystent w kuchni
iCombi Pro to piec konwekcyjno-parowy, który samodzielnie planuje i kontroluje procesy gotowania. Dzięki funkcji MyDisplay, wystarczy wybrać zdjęcie potrawy, a urządzenie automatycznie dobierze odpowiednie parametry i poinformuje, kiedy załadować lub rozładować komorę.
"Nawet osoby bez doświadczenia poradzą sobie z obsługą" – zapewnia ekspert. iCombi Pro wyposażony jest w iCareSystem, który automatycznie dobiera program mycia urządzenia w zależności od stopnia zabrudzenia. Nowością jest funkcja AutoDose, czyli zintegrowany system dozowania chemii, który umożliwia mycie bez kontaktu z nią.
Akcesoria i cyfrowe wsparcie dla perfekcyjnych rezultatów
Oryginalne akcesoria RATIONAL poszerzają kulinarne możliwości. „Uzupełniają iVario Pro i iCombi Pro w zależności od indywidualnych wymagań i gwarantują doskonałe rezultaty i zoptymalizowany przebieg pracy”. – kontynuuje ekspert. Ruszt grillowy do iCombi Pro nadaje mięsu i warzywom charakterystyczny wzór, a kosz do smażenia w iVario Pro automatycznie wyciąga makaron z wrzątku po zakończeniu gotowania.
ConnectedCooking to natomiast cyfrowe centrum dowodzenia kuchnią. Aplikacja umożliwia zdalne monitorowanie pracy urządzeń, śledzenie zużycia energii i przeglądanie danych HACCP. Aktualizacje oprogramowania odbywają się automatycznie, a w sieciach restauracji można łatwo przesyłać przepisy do wszystkich lokalizacji jednym kliknięciem.
Dzięki urządzeniom RATIONAL Twoja kuchnia stanie się bardziej efektywna, zorganizowana i niezawodna. Więcej informacji na temat iVario Pro, iCombi Pro i ConnectedCooking można znaleźć na stronie https://www.rational-online.com/pl_pl/home/
