Author: redakcja

Dlaczego klienci fotografują jedne potrawy, a innych nie?
2026-07-26
Jak estetyka talerza stała się darmowym marketingiem restauracji? Jeszcze kilkanaście lat temu sukces potrawy oceniano głównie przez smak. Dziś, w erze Instagrama...

Dekonstrukcja burgera
2026-07-26
Jak krążek mielonego mięsa podbił świat, rzucił wyzwanie pizzy, uwiódł haute cuisine i zmusił sommelierów, by zaczęli traktować go poważnie. Niewiele...

Dolny Śląsk stawia na turystykę kulinarną. Regionalne smaki coraz ważniejszym elementem oferty
2026-07-26
Dolny Śląsk coraz mocniej buduje swoją pozycję jako kierunek turystyki kulinarnej. Obok Wrocławia, którego restauracje zdobywają wyróżnienia w Przewodniku...

Petrus trafia do Polski. Dom Wina wprowadzi legendarne wino do oferty dla restauracji
2026-07-26
Jedno z najbardziej prestiżowych win świata – Petrus z apelacji Pomerol – trafiło do portfolio polskiego importera Dom Wina. Oznacza to, że restauracje i...

Lavazza rusza z miniserialem „Family Blend”. W projekcie Martin i Francesca Scorsese
2026-07-26
Lavazza zapowiedziała premierę pięcioodcinkowego miniserialu „Family Blend”, który łączy temat kawy z opowieścią o rodzinie, pamięci i twórczości. Za...

Maison Charlotte otworzyła 10. lokal w Polsce. Nowe bistro działa przy ul. Złotej w Warszawie
2026-07-26
Sieć Maison Charlotte otworzyła nowy lokal przy ul. Złotej 83 w Warszawie. Bistro mieści się w odrestaurowanej kamienicy Wolfa Krongolda i jest dziesiątą...

Matcha trafia do mainstreamu. Zielona herbata wychodzi poza herbaciarnie
2026-07-26
Jeszcze do niedawna matcha kojarzyła się głównie z japońską ceremonią parzenia herbaty i wyspecjalizowanymi herbaciarniami. Dziś coraz częściej pojawia się w...

KSeF w gastronomii. Największym wyzwaniem będą faktury za catering i eventy
2026-07-26
Choć większość transakcji w gastronomii kończy się wydaniem paragonu, obowiązkowy Krajowy System e-Faktur (KSeF) może okazać się wyzwaniem przede wszystkim przy...

Lody już nie tylko na lato - Jak gastronomia zamienia deser w źródło dodatkowego przychodu?
2026-07-20
Jeszcze kilka lat temu lody kojarzyły się przede wszystkim z sezonem letnim. Dziś coraz częściej stają się pełnoprawną kategorią sprzedażową, która pomaga...

Minimalizm w restauracji – estetyka czy strategia?
2026-07-20
Jeszcze nie tak dawno wiele restauracji próbowało zachwycać bogactwem form i kolorów. Ciężkie zasłony, dekoracyjne lampy, nadmiar ozdób i rozbudowane karty menu...