Restauracja
 





Aktualności

Niemieckie bąbelki wino

Wina musujące to wciąż niewystarczająco eksplorowany temat winiarsko-kulinarny. A gdyby tak do swoich noworocznych postanowień dopisać takie właśnie „musujące” – że najpierw wino z bąbelkami pozostanie na stole przez karnawał, a potem przez wiosnę i lato aż po kolejny Nowy Rok? W tej kategorii win wciąż mało się mówi o niemieckich sektach. Warto je poznać i łączyć na wiele sposobów. fot. Wines of Germany Jest też w tym trochę winy kultury masowej, że po wina musujące...

Targi WINO targi gastronomiczne

Klimatyczne miejsca, tysiące gości oraz nowości z polskich winnic i od producentów alkoholi rzemieślniczych. Znamy pierwsze szczegóły wiosennych Targów WINO, które coraz mocniej łączą degustacje dla gości z biznesowym podejściem, niezbędnym na wzrastającym rynku winiarskim. Fot. Grupa MTP / Piotr Piosik O wzrostach w polskim winiarstwie dobitnie świadczą liczby. W 2022 r. w ewidencji winnic widniało 468 podmiotów. Obecnie są tam 562. Ta liczba ma ogromną szansę przełożyć się...

Nieskazitelna czystość szkła w sztuce barmańskiej bar

W świecie barmańskiej sztuki, każdy drink opowiada historię. Od pierwszego spojrzenia na wykwintnie przygotowane szkło po ostatni łyk, każdy etap degustacji ma ogromne znaczenie. W profesjonalnym środowisku, takim jak restauracje Arco i Treinta y Tres w Gdańsku, serwowanie drinków w nieskazitelnie czystych szklankach to priorytet. O tym, dlaczego to tak istotne, opowiada Michał Weber, doświadczony barman, który znakomicie rozumie, że szkło to nie tylko nośnik napoju, ale także wstęp do...

Partnerzy serwisowi Rational zapewniają szybką o kompetentną pomoc w przypadku wszelkich awarii i błędów urządzenia nowości

Przyjęcie weselne, goście są głodni, mała możliwość wyboru dań dla gości, godziny szczytu w restauracji. Nagle urządzenie komunikuje błąd. Teraz liczy się każda minuta. Właśnie dlatego szybkość i jakość są najważniejszymi priorytetami dla techników serwisowych RATIONAL. Dzięki zdalnemu dostępowi do urządzeń technik przyjeżdża do klienta w pełni przygotowany. W większości przypadków naprawa kończy się sukcesem już po pierwszej wizycie – dzięki czemu wszyscy są...

Książka "Tradycje kulinarne Polski" trendy

Jest już dostępna książka "Tradycje kulinarne Polski". To bezpłatny ebook prezentujący kuchnię Polski od czasów dawnych Słowian po współczesność. To także opowieść o kulturze kulinarnej, znaczeniu jedzenia świątecznego i jego roli w domowych obrzędach. Książka wzbogacona została anegdotami, legendami, opowieściami oraz odniesieniami do literatury i sztuki. Znalazło się w niej miejsce dla kuchni sarmackiej, a także regionalnej. Uzupełnieniem całości jest rozdział o turystyce...

BEST Barista Challenge 
Finał I edycji konkursu na BEST Baristę 2023 roku konkursy

Zwycięzca I edycji kon­kursu BEST Bari­sta Chal­lenge został wybrany. Fina­li­ści zostali wyty­po­wani w regio­nal­nych eli­mi­na­cjach, pod­czas roz­gry­wek w 8 mia­stach. Orga­ni­za­to­rem wyda­rze­nia jest BEST Com­pany Solu­tions.    fot. materiał prasowy 1 grud­nia 2023 r., w sie­dzi­bie firmy Best Com­pany Solu­tions przy ulicy Gwia­ździ­stej 19 w War­sza­wie, odbył się finał ogól­no­pol­skiego kon­kursu BEST Bari­sta Chal­lenge....

Pokaż mi swoją torbę z nożami, a powiem ci, jakim jesteś kucharzem w numerze

Nóż kucharza to odwieczny dylemat i temat rzeka. Z mojego doświadczenia i obserwacji oraz pracy z różnymi kucharzami i szefami kuchni wiem, że zdania na temat własnych noży są podzielone i dla mnie czasami nieco dziwne. Niektórzy nie potrzebują mieć swoich noży i używają tych, które zapewnia im pracodawca, lub po prostu pożyczają w trakcie serwisu noże od kolegów z pracy, co dla mnie jest bardzo frustrujące. fot. Freepik   Ja, jako zawodowy kucharz pełniący funkcję szefa kuchni,...

Rośnie popularność cateringów świątecznych – 55 proc. badanych deklaruje, że w tym roku zamówi gotowe potrawy na wigilijny stół trendy

SmartLunch, lider w kompleksowej organizacji procesu zbiorowego żywienia dofinansowywanego przez pracodawcę, zbadał preferencje pracowników polskich zakładów pracy dotyczące cateringów świątecznych. Okazuje się, że w poprzednich latach niespełna 23 proc. badanych zamówiło gotowe dania od firm cateringowych, w tym roku natomiast planuje to zrobić ponad połowa respondentów (55 proc.).  fot. materiał prasowy Unsplash.com Catering świąteczny sporym odciążeniem Ankietowani decydują...

XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” konkursy

W dniach 15-17 marca 2024 roku  odbędzie się XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” .            fot. materiał prasowy Tym razem konkurs odbędzie się w Mikołajkach w malowniczym Hotelu Robert’s Port Lake Resort & SPA ****, który jest współorganizatorem tej edycji www.hotel-port.pl Konkurs włoskiej sztuki kulinarnej to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych odbywających się w Polsce, a uczestnicy konkursu to kucharze z wielu...

Ceremoniał bąbelków w numerze

Na naszych oczach dzieją się rzeczy ważne. Jesteśmy bowiem uczestnikami rewolucji – rewolucji w obszarze win musujących. Jeszcze kilka lat temu bąbelki pijaliśmy jedynie raz w roku – przeważnie w sylwestra. Obecnie musiaki to bez dwóch zdań produkt całoroczny, idealny na wiele okazji, a także jedna z najdynamiczniej rozwijających się kategorii na rynku alkoholowym. Polacy pokochali wina musujące, a karty win w restauracjach pełne są coraz to nowych smaczków. Zatem jest to dobry...

Pierwsza strona | << 31 / 284 >>


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail