Choć finałowe emocje jeszcze przed nami, machina organizacyjna jednego z większych konkursów kulinarnych dla młodzieży w Polsce ruszyła pełną parą. Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj rozpoczęła przygotowania do piątej odsłony projektu „Bitwa na drobiowe smaki: Bój o Kulinarną Kryształową Kulę”. Stawką jest nie tylko prestiżowe trofeum oraz atrakcyjne nagrody, ale przede wszystkim edukacja przyszłych mistrzów kuchni.
Z każdym rokiem poziom polskiej gastronomii wkracza na coraz wyższy poziom, a kluczem do tego sukcesu jest odpowiednie przygotowanie kadr już na etapie edukacji szkolnej. Projekt „Bitwa na drobiowe smaki” od lat wypełnia lukę między teorią a praktyką, stawiając przed uczniami szkół gastronomicznych wyzwania godne profesjonalnych szefów kuchni.
Szkoły w gotowości.
Pierwszy etap projektu jest już w toku. Materiały informacyjno-promocyjne trafiły do blisko 500 placówek o profilu gastronomicznym w całej Polsce. Obecnie trwa proces rekrutacji i spływają już pierwsze zgłoszenia od ambitnych zespołów, które chcą sprawdzić swoje umiejętności w przyrządzaniu potraw z polskiego drobiu.
Wiedza i jakość ponad wszystko.
Istotą „Bitwy” jest nie tylko rywalizacja, ale silny aspekt edukacyjny. Organizatorzy kładą duży nacisk na promowanie polskiego mięsa drobiowego jako surowca najwyższej jakości: zdrowego, bezpiecznego i wszechstronnego. Ważnym elementem konkursu jest współpraca z dietetykami i utytułowanymi kucharzami, którzy pomogą młodym ludziom zrozumieć realia nowoczesnego rynku żywności oraz obalić popularne mity dotyczące hodowli oraz jakości drobiu.
Bój o Kryształową Kulę.
Uczestnicy, którzy przejdą przez sito eliminacji, spotkają się w wielkim finale, by powalczyć o główne trofeum, którym w tej edycji jest Kulinarna Kryształowa Kula. Poprzednie lata pokazały, że dla laureatów udział w tym wydarzeniu był trampoliną do profesjonalnej kariery w najlepszych restauracjach w kraju.
Wszystko wskazuje na to, że nadchodzące miesiące w szkołach gastronomicznych będą stały pod znakiem intensywnych treningów i poszukiwania nowych, drobiowych smaków.
