Restauracja
 





Aktualności

Wykorzystaj pełny potencjał swojej kuchni z RATIONAL: iVario Pro, iCombi Pro, ConnectedCooking innowacje

Profesjonalne kuchnie mierzą się dziś z wieloma wyzwaniami: rosnące koszty, brak wykwalifikowanego personelu i coraz wyższe oczekiwania gości. Rozwiązaniem są innowacyjne urządzenia, takie jak iVario Pro i iCombi Pro od RATIONAL. Te dwa sprzęty pokrywają nawet 90% wszystkich popularnych zastosowań w kuchni, są łatwe w obsłudze i zapewniają doskonałe rezultaty. Całość uzupełnia ConnectedCooking – cyfrowa platforma, która umożliwia zdalne zarządzanie kuchnią z dowolnego...

BEST Barista Challenge – rusza III edycja zawodów dla baristów kawa

Weź udział w III edycji BEST Barista Challenge – zawodów dla baristów, którzy chcą rozwijać swój warsztat oraz umiejętności. I etap eliminacyjny odbędzie się już 11 marca podczas targów Eurogastro, w PTAK Warsaw Expo. fot. materiał prasowy  Rozwój baristów i zdrowa rywalizacja – o zawodach BEST Barista Challenge to zawody dla baristów, którzy chcą rozwijać swój warsztat oraz umiejętności. Zawody przygotowują do udziału w Mistrzostwach Polski Baristów, Mistrzostwach Polski...

BIG InfoMonitor: Nie wszyscy przedsiębiorcy związani z cukiernictwem mają się jak pączki w maśle badania rynku

Słodkie, puszyste, wypełnione tradycyjną marmoladą lub modnym teraz kremem pistacjowym. W Tłusty Czwartek pączki stają się niekwestionowanym królem dnia. A misją cukierników przesłanie: jeść, nie liczyć, nie żałować. Ale czy faktycznie twórcy tych wypieków mogą czuć się jak pączek w maśle? Niekoniecznie. W ostatnich latach cukiernicy borykają się z rosnącymi trudnościami finansowymi. Wzrost cen surowców, zmieniające się preferencje konsumentów oraz rosnące koszty...

Branża cukiernicza – trendy i wyzwania na 2025 rok w numerze

Cukiernictwo to branża uwielbiana przez konsumentów, kojarząca się z precyzją, perfekcją i błogim smakiem słodyczy. A jeśli spojrzeć na nią z perspektywy cukierników? Przyjrzyjmy się trendom i wyzwaniom, przed jakimi stoi branża cukiernicza na początku nowego roku. Cukiernicy zawsze podkreślają, że ich branża jest niesamowicie konkurencyjna. Ewoluuje poprzez obecne trendy napędzane przez preferencje konsumentów i innowacje. Tak, także do tej gałęzi gastronomii przenikają...

Mięso króluje na polskich stołach badania rynku

Mięso i wędliny pozostają kluczowym segmentem rynku FMCG. W 2024 roku polskie gospodarstwa domowe wydały na nie ponad 34 miliardy złotych, co oznacza wzrost o 3,6 proc. względem roku poprzedniego. Średnie roczne wydatki na te produkty przekroczyły 2500 zł na gospodarstwo domowe. Konsumenci najczęściej kupują mięso w dyskontach i coraz chętniej wybierają produkty pakowane. Takie wnioski płyną z analiz firmy badawczej Consumer Panel Services YouGov. fot. Freepik Po sześciu latach...

Pączki i inne smakołyki smażone na głębokim tłuszczu w numerze

Idealny pączek powinien być złoty, z kultową jasną obwódką, w środku zaś miękki i puszysty. Podczas karnawału, a zwłaszcza ostatków jak tłusty czwartek czy Mardi Gras, chętnie sięgamy po słodycze smażone na głębokim tłuszczu. Co czyni pączek wyjątkowym i jakie są tajniki procesu smażenia? Koniec karnawału obchodzony jest w wielu miejscach na świecie i wiąże się z tradycją jedzenia tłustych potraw. Dobrze znamy obrazki z karnawału w Rio de Janeiro czy Wenecji. Jednym z...

3. edycja kawowych zawodów Cup of Poland kawa

Już po raz trzeci polskie palarnie kawy będą mogły zmierzyć się w niespotykanych zawodach, poddając swoje produkty ocenie zarówno konsumentów, jak i profesjonalnych sędziów. Podczas ocen „w ciemno” wyłonią oni kawę, która najbardziej odpowiada gustom smakowym Polaków i zyska tytuł Najlepszej Kawy w Polsce. W tegorocznej edycji po raz pierwszy w szranki staną także zagraniczne marki kawowe dostępne na polskim rynku. Dla nich stworzono konkurencję COP...

MATERIAŁ PARTNERA: Jakość, która się obroni – jak najnowsze trendy i surowce kształtują przyszłość lodziarstwa?

W dynamicznie zmieniającej się rzeczywistości biznesowej, rosnących kosztach prowadzenia działalności i wyzwań związanych z pozyskiwaniem surowców, decydowanie się na najwyższej jakości produkty do produkcji lodów staje się strategicznym ruchem, który przynosi korzyści w długoterminowej perspektywie. Jako firma wspierająca lodziarnie na każdym etapie ich działania – od planowania po codzienną produkcję – pragniemy przybliżyć, dlaczego jakość jest fundamentem sukcesu w...

„Polska od Kuchni” akcja promująca gastronomię startuje z XIV edycją konkursu patronat medialny

Fundacja WIP Warto im Pomóc już po raz czternasty  organizuje akcję rekomendującą gastronomię „Polska od Kuchni”. Akcja przebiega pod hasłem „Wrócę tu!”. Konkurs szczyci się poparciem władz miast oraz województw, a także posiada szeroką oprawę medialną.                                       fot. materiał prasowy 27 lutego  br. kolejna edycja akcji „Polska od Kuchni” organizowanej przez Fundację WIP Warto im Pomóc. Po raz XIV będziemy...

100 dni do Festiwalu Chłodnika w Wilnie – Polacy też kochają tę letnią zupę! zagranica

Wilno ponownie stanie się różowe! 31 maja 2025 roku odbędzie się trzecia edycja wileńskiego Festiwalu Chłodnika – Pink Soup Fest. Przysmak ten od wieków łączy tradycje Litwy i Polski, a to niezwykłe wydarzenie kulinarne i kulturalne przyciąga coraz więcej gości, zamieniając stolicę Litwy w pełne barw, smaku i radości centrum festiwalowej zabawy. Do Pink Soup Fest pozostało tylko 100 dni – to idealny moment, by sprawdzić, jakie atrakcje czekają na uczestników. fot. materiał...

Pierwsza strona | 1 / 293 >>


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail