Restauracja
 









Aktualności

Liofilizowane warzywa i owoce

Kto stoi za recepturą liofilizowanych polskich dań, które  będą częścią menu polskiej misji na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej ? To warszawski restaurator, popularny szef kuchni Mateusz Gesler, który wraz z kielecką wytwórnią Kornino stworzył ich recepturę. Informacja ta zwróciła większą uwagę na tę technologię pozwalającą zachować 97 % wartości odżywczej produktów i walorów zdrowotnych. Udział w owej misji będzie brał astronauta Sławosz Uznański-Wiśniewski, który...

Wina słodkie i ich połączenia z jedzeniem

Używamy kilku synonimów, aby opisać słodkie wino, które w naszych ustach smakuje jak boska ambrozja – czasami jest to late harvest, czyli „późnego zbioru”, lub po prostu „wino słodkie”, „wino deserowe”, ale czy oznaczają one to samo, czy też opisują różne style? Dziś odkryjemy wszystkie sekrety słodkich win. Cechą wspólną wszystkich win słodkich jest wyższa zawartość cukru w zebranych winogronach. A fermentację zawsze trzeba zatrzymać, zanim drożdże zamienią cały...

Klucz do Kulinarnej Perfekcji z Nową Promocją na Akcesoria innowacje

RATIONAL, lider w dziedzinie innowacyjnych rozwiązań kulinarnych, z dumą ogłasza nową promocję na swoje akcesoria, która ma na celu wspieranie profesjonalnych kucharzy w osiąganiu kulinarnej perfekcji. Od 3 marca 2025 r. do 30 maja 2025 r. klienci, którzy zakupią urządzenie iCombi Pro 61 lub iCombi Pro 101, będą mogli skorzystać z wyjątkowej oferty na wybrane akcesoria RATIONAL za jedyne 1 zł.   fot. materiał prasowy Korzyści ze Stosowania Akcesoriów RATIONAL Akcesoria RATIONAL...

Indeks ekonomiczny Pyszne.pl: mimo wyzwań, możliwości zakupowe Polaków rosną

Mimo wyzwań związanych z inflacją i rosnącymi kosztami energii, Polaków stać na coraz więcej dań z restauracji. Indeks Pyszne.pl pokazuje, że siła nabywcza konsumentów systematycznie rośnie od początku 2024 roku, a sytuacja w branży gastronomicznej się stabilizuje. Jak wskazują eksperci, sytuacja może jednak ulec zmianie między innymi z uwagi na… zmiany klimatu. fot. materiał prasowy Blisko 16 tysięcy restauracji, ponad 3,5 mln klientów i setki tysięcy zamówień każdego dnia....

10 lat RestaurantWeek®

Polska gastronomia eksplodowała! W ciągu dekady (2014-2024) restauracje stały się czymś więcej niż tylko miejscem na szybki posiłek. Dziś to przestrzenie spotkań, kulinarnych odkryć i tworzenia trendów, które wznoszą polską scenę restauracyjną na światowy poziom. Liczba restauracji wzrosła w tym czasie o ponad 30%, wydatki na jedzenie poza domem podwoiły się, a Polacy pokochali odkrywanie nowych smaków, jak nigdy dotąd. W samym sercu tej rewolucji jest RestaurantWeek®, który od...

Tork na targach EuroGastro 2025: innowacyjne rozwiązania dla branży HoReCa

Na tegorocznych targach EuroGastro, marka Tork, producent i dostawca artykułów higienicznych, zaprezentowała rozwiązania dla branży HoReCa wyposażonew nowoczesne technologie, które efektywnie wspierają cele środowiskowe.   fot. materiał prasowy Targi były doskonałą okazją do rozmowy o przyszłości sektora HoReCa, gdzie zrównoważony rozwój staje się jednym z kluczowych elementów strategii biznesowych. Tork, będąc liderem w swojej branży, dąży do tego, aby rozwiązania higieniczne...

Wrocław od kuchni

Wrocław, miasto stu mostów, siedmiu rzek i licznych tradycji kulinarnych przecinających się na tym dolnośląskim stole. Pod hasłem „Wrocław – miasto spotkań” Convention Bureau Wrocław pozwoliło nam przekonać się, co dziś dzieje się w lokalnej gastronomii.  Wrocław przez wieki znajdował się na styku różnych kultur i tradycji kulinarnych, przechodząc z polskich rąk pod panowanie czeskie, pruskie, niemieckie. Oczywiście znajduje to swoje odbicie na wrocławskim stole. Miasto w...

590 lat króla rieslinga

13 marca 2025 roku przypada 590. rocznica pierwszej historycznej wzmianki o rieslingu, najważniejszej odmianie winogron w Niemczech. fot. materiał prasowy Tego dnia w 1435 roku Klaus Kleinfisch, administrator hrabiego Johanna IV z Katzenelnbogen, zakupił sześć sadzonek „Riesslingen” do winnicy w Rüsselsheim. W dokumencie sprzedaży po raz pierwszy w historii pojawia się słowo "Riesling". Dlatego też możemy z tego powodu twierdzić, że 13 marca to dzień urodzin rieslinga. Oryginalny...

Wiosenne poranki w trybie śniadaniowym podczas BreakfastWeek

Poranki w nowym, wiosennym wydaniu czyli BreakfastWeek przełącza się na tryb śniadaniowy i pozwala celebrować każdy poranek bez pośpiechu. To wspaniała okazja, by odkryć najmodniejsze śniadaniownie i zanurzyć się w świecie wyjątkowych smaków. Do 17 kwietnia czekają festiwalowe śniadania, które kuszą nieoczywistymi połączeniami. Brioche z kaszanką, jajem w koszulce i jabłkami w cydrze, naleśniki z kawiorem i śmietankowym serkiem, czy chrupiąca pajda chleba z omletem, kimchi i...

Wyjątkowe miejsce dla miłośników owoców morza

Wyjątkowe miejsce dla miłośników owoców morza to Seafood Station Restaurant & Oyster Bar, który już od ponad trzech lat zachwyca gości świeżymi owocami morza i wyjątkowym wnętrzem. Zlokalizowana przy Alejach Jerozolimskich 93, restauracja stała się obowiązkowym punktem dla wszystkich, którzy pragną poczuć smak nadmorskich targów rybnych w samym sercu stolicy.   fot. materiał prasowy Świeże owoce morza na wyciągnięcie ręki Od samego początku Seafood Station stawia na...

Pierwsza strona | 1 / 201 >>


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail