Najnowsze Informacje (1)

Najnowszy numer Restauracji już jest!
2025-11-02
To, co kiedyś wydawało się czymś abstrakcyjnym, dziś jest codziennością. Mówię o delivery, czyli zamawianiu jedzenia na wynos. I to już nie jest tylko fast food...

Grudzień zaczyna się we wrześniu - przewodnik po świątecznych przygotowaniach w gastronomii
2025-11-02
Końcówka roku w gastronomii to okres, który wypełniają firmowe wigilie, bale noworoczne, dla restauratora oznacza to nie tylko intensywną chdoów. Aby jednak...

Hotel Trends Poland & CEE 2025: Liderzy rynku hotelowego w jednym miejscu
2025-11-02
W październiku w hotelu Renaissance Warsaw Airport odbyła się kolejna edycja konferencji Hotel Trends Poland & CEE, jedno z najważniejszych spotkań liderów rynku...

Srebrna generacja w restauracji
2025-10-16
Jak przyciągnąć i zatrzymać gości 60+ poprzez świadome projektowanie menu i doświadczeń W świecie gastronomii, gdzie trendy zmieniają się w mgnieniu oka...

Dobry restaurator to gospodarz i strateg- rozmowa z restauratorem Piotrem Popińskim
2025-10-16
To jeden z najbardziej rozpoznawalnych warszawskich restauratorów – od ćwierć wieku buduje stołeczną scenę gastronomiczną, rozwijając projekty kulinarne...

Jak zmienia się EDUKACJA GASTRONOMICZNA w Polsce
2025-10-10
Polska edukacja gastronomiczna przechodzi rewolucję. Obok rosołu pojawia się miso, a obok staropolskich receptur – fermentacje, weganizm i kuchnie świata. To już...

Od obserwacji do przewagi – jak tworzyć strategie, które naprawdę działają
2025-10-10
Niektóre pomysły rodzą się błyskawicznie, a inne potrzebują lat, by nabrać pełni smaku i wartości. W świecie biznesu skuteczna strategia rzadko jest dziełem...

Nie mamy czasu na lojalność – historia pewnej straconej szansy (i jak to naprawić)
2025-10-10
Siedzę w ogródku jednej z modnych miejskich restauracji. Klimat luźny, ale z wyczuwalnym napięciem. Właściciel siada naprzeciwko mnie, zerkając na telefon...

Sanepid i gastronomia w jednym garnku
2025-10-02
Czas zamieszać w przepisach! Sanepid w branży gastronomicznej budzi wiele emocji – od strachu po rezygnację. A przecież nie musi tak być. Zamiast patrzeć na...

Najnowszy numer Restauracji
2025-09-25
Czeka na Państwa najnowszy numer Restauracji, a w nim temat numeru Nowe pokolenie smaku, czyli jak zmienia się edukacja gastronomiczna w Polsce? O tym, co...