Archiwum numerów
Aktualności
Prenumerata
O nas
Reklama
Kontakt
DZIAŁY
Działy miesięcznika Hotelarz
Dlaczego goście kochają autentyczność? Psychologia szczerej obsługi
2025-05-01
Wyobraź sobie, że wchodzisz do nowej restauracji. Ciepłe światło oświetla stół, zapach świeżo przygotowanego dania unosi się w powietrzu, a w tle słychać...
Czy to koniec ery szefów kuchni celebrytów? Szkoda dla branży?- rozmowa z Agnieszką Małkiewicz
2025-04-30
Rozmowa z Agnieszką Małkiewicz Niedawno ukazał się Raport MADE FOR Restaurant – badanie i raport rynkowy 2024/2025. O metodologii i rezultatach badań rozmawiamy z...
Śniadanie na mieście? Już nie jajecznica, a croque madame
2025-04-24
fot. materiał prasowy 24 kwietnia przypada Europejski Dzień Śniadania. Tego dnia wiele restauracji przygotowuje specjalne menu śniadaniowe, by promować...
Relacje z zespołem to droga dwukierunkowa – rozmowa z Virą Shportak
2025-04-17
Na starym warszawskim Mokotowie znajduje się zabytkowy budynek przedwojennej willi, a w niej restauracja Willa Biała. O pomyśle na to miejsce, pracy w polskiej...
Temat Numeru: Czy wciąż jesteśmy roślinni?
2025-04-08
Z jednej strony liczne raporty przekonują nas o niesłabnącym zainteresowaniu kuchnią roślinną i produktami zastępującymi mięso, z drugiej – rynek donosi o...
Sprawdzone triki na viralowe social media restauracji
2025-03-31
Wyobraźmy sobie dwie restauracje. Pierwsza z nich wrzuca do sieci codziennie zdjęcia swojego menu, robione na szybko telefonem, pod kuchennym światłem, z...
Co było pierwsze, jajko czy…?
2025-03-31
Umiejętności szefa kuchni oraz wysoka jakość produktu – to klucz do sukcesu w gastronomii, bo jakość zawsze się sama obroni. Bycie szefem kuchni to coś więcej...
Kieliszkowy zawrót głowy
2025-03-31
Gdy przeglądałem stare artykuły na Wine Enthusiast, wpadł mi w ręce fantastyczny felieton, w którym autorka, Layla Schlack, przyznaje się do picia wina ze starego...
Mrożenie w gastronomii
2025-03-31
Psucie się żywności spowodowane jest przez mikroorganizmy, chemikalia i enzymy. Zamrażanie jest najłatwiejszą, najwygodniejszą i najmniej czasochłonną metodą...
Czy turystyka kulinarna ma sens
2025-03-31
Docierając do różnych zakątków świata, turyści oczekują doznań, które są typowe i specyficzne dla odwiedzanych regionów. Szczególnie atrakcyjne w turystyce...
Posts navigation
Starsze wiadomości
SPIS TREŚCI
PRENUMERATA PAPIEROWA
PRENUMERATA CYFROWA
FELIETON
/
Sprawdzone triki na viralowe social media restauracji
FELIETON
/
Co było pierwsze, jajko czy…?
TRENDY
/
Targi Ambiente
ANALIZA
/
Lojalność i technologia, czyli przepis na gastronomiczny sukces
WINO I KUCHNIA
/
PIZZA I WINO – sekret nie tkwi w cieście
W celu przypomnienia hasła prosimy o kontakt:
bok@pws-promedia.pl